九州ラーメンを地元関東（群馬）になじみ深い美味しいラーメンを作りたい！！
そんなコンセプトから何度も研究を重ねてようやくたどり着いたスープのお味は濃厚で、香りある、コク深いとってもクリ〜ミ〜なトンコツ。それでいてさっぱりとしているスープに仕上がりました。

『トンコツはギラギラして嫌』
『油っぽいのは苦手』などなど・・・いろんな声が聞こえていましたがそんなイメージをくつがえす・・・いいえ、ひっくり返すがちまやです。

スープの味同様お客様から愛される店づくりを目指し常に研究する、邁進する　がちまやでもあります。

ただし　やみつきになったらごめんなさい♪